Его Величество борщ и не только. Рецепты вкусных супчиков, которые согреют вас в холода

Уже устали мерзнуть? Плохая новость: до весны еще далеко. Хорошая новость: мы знаем, как согреть вас, несмотря на мороз. Ловите три рецепта вкусных горячих супчиков, принадлежащих разным мировым кухням — и выбирайте любимый.

Том-ям

Ингредиенты:

Форель — 1 шт.;

Лавровый лист — по вкусу;

Перец — по вкусу;

Соль — по вкусу;

Лук репчатый — 1 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Лук-порей — 2 шт.;

Картофель — 6 шт.;

Сливки 20% — 1 стакан.

Как готовим?

  • Сварить бульон из головы (форель или семга) и спинок. В бульон положить луковицу в шелухе, лавровый лист и душистый перчик. Варить головы 40 минут, в самом конце добавить филейные куски рыбы и варить еще 10 минут.
  • Рыбу аккуратно вытащить и оставить остывать.
  • Бульон процедить через сито и положить в суп нарезанные крупным кубиком картошку, морковку и белую часть лука-порея.
  • Как только овощи будут готовы, добавить филе рыбы.
  • Когда бульон закипит, влить сливки. Добавить соль, перец и зелень по вкусу.
  • Приятного аппетита!

    Источник